Brioche légère au yaourt

Je suis une grande fan d'Ottolenghi depuis l'avoir découvert chez Mamina il y a quelques années. Pour les légumes, il n'a pas son pareil.

J'avais déjà réalisé ces asperges, cette écrasée de carottes ou tout simplement cette délicieuse tarte à la tomate. Ma recette préférée sera indubitablement le chaud/froid de tomates cerises. Simple, bon, incontestablement le résumé de sa cuisine en un plat...

Bref, si vous regardez sur le blog à la recherche, vous verrez que j'ai craqué plusieurs fois.

L'aubergine ici est sublimée par le chef londonien Yotam Ottolenghi dans cette recette savoureuse et épicée.

Depuis que je suis arrivée en Guadeloupe, les enfants prennent leur goûter à l’école pour une question d’horaires. Problème majeur : il fait 30°C en moyenne et impossible de mettre dans le sac à goûter des friandises qui vont fondre. J'ai donc trouvé une recette de pancakes bien adaptée et toute simple qu'on peut aussi réaliser avec les enfants.

Une soupe express en 5 minutes de préparation et un petit passage au four avant. Idéale quand il fait chaud et qu'on a pas envie de passer trop de temps en cuisine. En plus c'est aussi l'occasion de découvrir une autre façon d'apprécier l'aubergine.