Name: Bûche légère au yaourt grec et glaçage rose tendre
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: fêtes
Ingredients: 450 g de yaourt grec nature; 250 g de mascarpone; 315 g de crème liquide entière bien froide; 75 g de sucre glace; 1 cuillère à café de vanille liquide; 3 g de gélatine; 6 biscuits de Reims; 2 cuillères à soupe de rhum; 90 g d’eau; 110 g de sucre; 75 g de crème liquide entière; 50 g de chocolat blanc; 3 g de gélatine; Colorant rouge alimentaire en poudre

Bûche légère au yaourt grec et glaçage rose tendre

La Machine à Explorer

Facile

Préparation : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour la mousse

450 g de yaourt grec nature

250 g de mascarpone

315 g de crème liquide entière bien froide

75 g de sucre glace

1 cuillère à café de vanille liquide

3 g de gélatine

Pour la base biscuit

6 biscuits de Reims

2 cuillères à soupe de rhum

Pour l’enrobage

90 g d’eau

110 g de sucre

75 g de crème liquide entière

50 g de chocolat blanc

3 g de gélatine

Colorant rouge alimentaire en poudre

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Quelques mots sur cette recette de dessert

La bûche légère au yaourt grec et glaçage rose tendre est un dessert raffiné qui allie douceur et légèreté. Sa mousse aérienne au yaourt grec apporte une texture onctueuse tout en restant légère, parfaite après un repas festif. La base moelleuse aux biscuits de Reims ajoute une touche croquante et colorée, rappelant les douceurs de la tradition pâtissière française.

Le glaçage rose délicat, obtenu à partir d’un mélange de chocolat blanc et d’un colorant naturel à base de fruits rouges, donne à la bûche une allure élégante et festive. Pour renforcer les saveurs, ajoutez quelques zestes de citron ou d’orange dans la mousse pour apporter une note d'acidité qui équilibre la douceur du yaourt.

Servez cette bûche avec des fruits frais comme des framboises, des groseilles ou des fraises pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Ce dessert sans cuisson est idéal pour impressionner vos invités tout en offrant une alternative légère et élégante aux bûches traditionnelles.

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Recette ajoutée le 18/12/24 - Mise à jour le 09/01/25 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Zika pour accompagner une recette de saumon fumé aux oignons, persil et citron vert.

Accord mets et boisson

Pour un accord parfait, accompagnez-la d’un thé aux fruits rouges ou d’un champagne rosé.

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