Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 2832

Et voici un clafoutis fondant et savoureux… Les fruits rouges et le thé matcha est un mariage irrésistible…

Il y a des idées qui font sourire avant même la première cuillère, et celle-là en fait partie. Revisiter le célèbre Malabar, compagnon de récré et de cartable, en une douce crème dessert maison, c'est le genre de fantaisie gourmande qui ravit les petits comme les grands. Avec son parfum fruité et sucré si reconnaissable, ce dessert nostalgique s'impose naturellement lors des goûters en famille ou des repas où l'on a envie de terminer sur une note légère et amusante. Réalisée à la yaourtière ou à la Multidélices, cette crème se prête à toutes sortes de variations : on peut jouer sur les parfums en testant les différentes saveurs de Malabar disponibles, ou ajuster la douceur selon les goûts en modulant légèrement la quantité de sucre. Pour une texture encore plus onctueuse, on peut remplacer une partie du lait demi-écrémé par du lait entier. Les crèmes se conservent quelques jours au réfrigérateur, bien recouvertes, et se dégustent bien froides pour que le parfum chewing-gum s'exprime pleinement. Une petite touche de chantilly maison au moment de servir, et le tour est joué.

J’adore faire mes mélanges d’épices maison, car l’on peut vraiment les faire à notre goût. Enlever les épices qu’on n’apprécient pas, mettre une plus grande quantité d’une épice qu’on adore… Par exemple, je ne suis pas très piment et donc dans mon mélange, je mets moins de piment que dans la recette traditionnelle…

Les baies de Goji sont des « superaliments ». Supers parce qu’ils regorgent de bonnes choses et représentent la plus grande source d’anti-oxydants et de caroténoïdes connue parmi tous les aliments! D’ailleurs, l’excellente santé et la jeunesse des Tibétains seraient attribuées à la consommation journalière du goji…

On peut introduire la betterave dès le 4ème mois, cuite, en purée. Méfiez-vous par contre, car la betterave tâche ! Ne pas ajouter par contre de sel ou de bouillon en cube (trop salés), cela fatiguerai le rein de votre bébé.

Vous voulez essayer la recette de concombre à l'orientale ? Laissez-vous guider par cette recette de concombre et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Les Berenjenas rellenas sont des aubergines fourrées avec de la viande hachée, des oignons, des poivrons, et un mélange d’épices. L’aubergine est mon légume préféré et j’ai beaucoup apprécié cette façon de les cuisiner.

Ce gratin de poulet argentin, appelé également Pastel de Pollo, a envoûté nos papilles. La petite sauce dedans est extra !

Voici un plat délicieux aux saveurs italiennes…

Ces muffins sont tout simplement à tomber ! Et ont fait le bonheur de mes fifilles…

Voici une recette de crumble très facile à faire mais très gourmand ! C’est un crumble express car il n’y a pas de pâte à crumble à réaliser, il est réalisé à partir de cookies émiettes…

C’est la première fois fois que je goûtais à des Prunilles et j’ai beaucoup aimé. La Prunille est fabriquée à base de Pruneau d’Agen, la Prunille géante est juste un peu plus réhydratée.

C'est une recette Weight Watchers. Mes poires commençant à s’abîmer, j’ai décidé de les utiliser dans un flan. Ce flan est délicieux…

Que dire ? Une ratatouille bien parfumée, rapide à préparer et cuite en 30 minutes environ. Ca vous tente ? L’idée est de couper les légumes en morceaux assez petits pour écourter la cuisson et obtenir une belle ratatouille dans laquelle on retrouve chaque légume, dans un jus délicieux à la tomate…

J’ai adoré le parfum de ce sorbet, l’amande amère rend la saveur de l’abricot encore plus irrésistible ! Comme les glaces, ce sorbet se fait sur 2 jours, un coulis bien froid permettra sa réussite mais il est plutôt rapide à faire.