Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 2830

J’aime bien ce genre de recette qui permet de recycler les restes. En effet, j’avais réalisé trop de purée, par flemme, en me disant qu’elle nous ferai plusieurs repas, mais on s’en est lassé de toujours manger la même chose et on a eu envie de changer un peu. Je m’en suis alors servi pour en faire des croquettes et on s’est régalé !

Compote de pruneaux secs, à ne pas confondre avec les prunes. Le pruneau résulte du séchage de la prune, donc contient peu d'eau et concentré en fibres, oligo-éléments et de sels minéraux dont essentiellement le fer et le potassium, ils convient pour les femmes enceintes et les nourrissons à partir de 6 mois, bon régulateur du transit intestinal des bébés qui sont sujet à la constipation grâce aux fibres, l'apport en potassium parfait pour le développement des os de bébé, il apporte du fer nécessaire à bébé. Car jusqu'à 6 mois il bénéficie du fer qu'il a absorbé durant son développement dans l'utérus de maman, par la suite sa réserve durera 6 mois puis il lui faut un apport extérieur car l'alimentation exclusivement lactée n'en contient pas ou très peu pour ses besoins !

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de curry de filet mignon avec le cookéo ? Réalisez cette recette de Cookeo et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Layer cake au chocolat, ganache montée à la vanille, insert crémeux au chocolat, praliné croustillant et SMBC (Crème au beurre à la meringue suisse) au chocolat.

Un riz au lait bien frais pour se régaler l'été après une journée à la plage

J'ai préparé ces pommes de terres grenaille lors de notre séjour chez mes parents, pour accompagner des grillades. Elles ont eu un tel succès que depuis on me demande d'en faire régulièrement :-). C'est simple et facile à faire, mais tellement bon !

Envie de Confiture à l'abricot figue et vanille ? Découvrez cette recette de conserves et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Non pas des petits pois avec de la glace aux pépites de chocolat. La stracciatella est également un fromage et aussi une préparation avec des œufs mélangés au fromage.

Une tarte à contempler et à déguster... la tarte Rhubarbe Framboise de Nantua

Chic ! Une salade d'aubergines !

Ces falafels de fèves, très populaires en Egypte, sont probablement les ancêtres des falafels de pois chiche plus connus par chez nous. C'est une recette humble et peu couteuse mais très gourmande et satisfaisante : avec du pain (pita, lavash ou autre), une salade tomate-concombre et une sauce à l'ail, c'est un repas équilibré qui séduira toute la famille !

Les tripes à la romaine est un plat très ancien typique de la cuisine pauvre de l’Italie centrale. Comme souvent, ce plat populaire est devenu rare et prisé par les gastronomes romains. Les tripes n’en restent pas moins un plat bon marché préparé traditionnellement le samedi midi. Devant les trattorias trasteveres on peut souvent lire l’inscription « sabato trippa ». Presque toutes les grandes villes d’Italie comptent au moins une recette de tripes, elles sont invariablement préparées avec de la tomate. Cependant celles de Rome parfumées de menthe sauvage de la région on ce petit quelque chose en plus qui les rendent absolument délicieuses. La seule façon de savoir si vous avez affaire à un vrai italien c’est de lui parler des tripes à la romaine. Un vrai de vrai aura les yeux animés de constellations dans l’instant. Et le cœur battant. Puis il vous demandera où vous avez acheté vos tripes pour pouvoir s’en préparer le plus rapidement possible.

Les poivrons rouges farcis au poulet et au couscous épicé, c'est un plat qui sent bon les cuisines du Sud, celles où les épices se mêlent aux herbes fraîches pour transformer un repas ordinaire en vrai moment de bonheur. Généreux et coloré, il séduit autant par son parfum que par sa belle présentation, et convient aussi bien à un dîner en semaine qu'à un repas de famille où l'on a envie de dépayser les convives sans trop de chichis. La douceur naturelle du poivron rôti épouse à merveille le moelleux de la farce, relevée par la chaleur du piment d'Espelette et la fraîcheur de la menthe et du persil. La garniture se prête à de nombreuses variations selon ce que l'on a sous la main : on peut remplacer le poulet par de l'agneau haché ou des pois chiches pour une version végétarienne tout aussi savoureuse, et ajouter quelques feuilles de coriandre pour accentuer la note orientale. Les raisins secs et les amandes effilées apportent ce jeu de textures et de saveurs sucrées-salées qui fait toute la personnalité du plat. Servis bien chauds avec un filet de yaourt citronné ou une sauce harissa maison, ces poivrons n'ont pas besoin d'accompagnement supplémentaire, mais une simple salade de roquette à l'huile d'olive fera une alliance parfaite.

Des aubergines à la salsa de mangue, une recette aux saveurs exotiques qui peut surprendre au premier abord mais je peux vous assurer que cette association est divinement gourmande et qui sublime l’aubergine. Une recette qui peut se décliner avec de l’abricot, du melon et des pêches ou de la grenade.

Chkemba, (كرشه) , plat de tripes du terroir bônois , un plat épicé, que l'on prépare particulièrement la veille ou le midi des fêtes de mariages ou de circoncisions pour la famille le midi et à l'aid el kébir lors d'abattage des bêtes, avant les fêtes, les abats doivent être consommés, pas de congélation à l'époque ! Un plat complet à base de tripes , recette inédite de 2012 je remonte. Un plat qui n'a pas de saison , d'origine ottomane , il est préparé selon les dates des fêtes ou le calendrier lunaire de l'aid ! Il est agrémenté d'une petite poignée de haricots blancs un peu façon loubia bel kercha, haricots aux tripes où les haricots sont la base du plat . A ne pas confondre avec khamouria aux tripes et pois chiches Chkemba , est un plat de tripes raffiné , était aussi servie à l'aube , une sorte d'encas , ( kémia )ou apéro pour l'orchestre et les invités avant de rentrer en fin de soirée d'une fête ou d'un mariage, qui durait jusqu'aux aurores, avec du pain maison ! Ceci est pour l'anecdote , les us et coutumes Bônoises d'antan !