Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 3658

Un bon plat familial, simple, pas cher et léger.

Cette tarte peut se partager à 4 pour une entrée ou pour 2 personnes en plat le soir accompagné éventuellement d'une salade.

Il y a des plats qui rassemblent autour de la table et le couscous est sans doute le roi de cette catégorie. Avec ses pilons de poulet fondants, ses merguez bien épicées et sa ribambelle de légumes du marché, cette version familiale au Cookeo réunit tout ce qu'on aime dans la cuisine orientale : la générosité, les couleurs, les parfums chauds de la couscarissa et du concentré de tomate qui se mêlent en un bouillon réconfortant. C'est le plat du dimanche midi par excellence, celui qui fait que tout le monde arrive à table sans se faire prier deux fois. La semoule très fine est ici la grande alliée de la gourmandise : bien travaillée au beurre et à l'huile d'olive, elle doit être légère et aérée, grain à grain, sans jamais coller. Pour aller encore plus loin dans les saveurs, n'hésitez pas à ajouter quelques raisins secs et pois chiches supplémentaires directement dans la semoule au moment de la finition. Un bol de harissa maison posé au centre de la table permettra à chacun de doser le feu à son goût, et les plus gourmands apprécieront un filet de bouillon versé directement sur leur assiette pour une semoule encore plus parfumée.

Vous pouvez présenter ce plat en entrée ou l'accompagner de riz par exemple pour un faire un plat complet.

un bon plat simple et bon.

La truite est un poisson très moelleux que l'on peut cuisiner de différentes façons, et sous forme de flan elle est vraiment parfaite.

Rien de meilleur que du beurre fait maison. vous verrez même la différence à la cuisson, il se tient beaucoup mieux et quel goût

Un plat tout simple et tellement bon qui fera un parfait accompagnement pour vos viandes, volailles et poissons. Très rapide et simple à préparer, c'est la recette idéale pour les soirs en semaine.

Une bonne soupe réconfortante

Voilà un plat qui réconcilie simplicité et générosité, en réunissant dans un même plat le moelleux du saumon, la délicatesse du colin et la fermeté douce du cabillaud. La sauce suprême de langoustine enveloppe ces trois poissons d'une rondeur iodée qui évoque les grandes tablées du dimanche, sans pour autant demander des heures en cuisine. Une légère touche de piment d'Espelette vient réveiller l'ensemble avec élégance, rappelant que les meilleures recettes sont souvent celles qui savent rester justes. Pour accompagner ce trio, pensez à un riz basmati bien parfumé ou à une écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive qui absorbera délicieusement la sauce. Si vous souhaitez enrichir le plat, quelques têtes de langoustines fraîches mijotées dans un peu de crème et de cognac feront une sauce maison absolument remarquable en remplacement de la boîte. Veillez à ne pas surcuire les poissons, leur chair devant rester nacrée et fondante au cœur pour que chaque bouchée soit à la hauteur de la promesse.

Avec le froid qui s'installe, j'ai eu très envie d'une tartiflette et chez nous personne ne se fait prier pour en manger

En panne d’idée ? essayez ce flan aux légumes printaniers relevés par les lardons et parfumée par l’échalote.

Ca y est, c'est reparti pour les plats qui donnent au chaud et sentent l'hiver

Ce plat de saison réconfortant par ce froid est rapide à préparer au Cookéo ou en cocotte-minute.

Le potaje pied-noir préparé par ma belle-mère.