Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4020

Une dernière recette avec du potimarron, la saison s'achève vraiment. On aura plaisir à le retrouver sur les étals en septembre prochain.

Les orties sont toutes tendres en ce moment, profitez-en. Après, vous les utiliserez pour le purin d'orties :-)

Une recette prise sur le site d'Anne, la bordelaise qui anime le blog Papilles et pupilles, avec cependant la moitié de sucre en moins, ce qui ne gâche en rien le goût de ces délicieuses bouchées.

Une assiette facile à faire pour un repas décontracté !

Mes quenelles ne sont pas très réussies mais je n’ai pas voulu rajouté de la farine qui aurait amélioré l’aspect mais aurait dégradé le goût. Brutti mais buoni comme disent les Italiens (moches mais bons). Je vous les recommande. J’ai remplacé les saint jacques par des pétoncles congelées que j’ai dégelées dans du lait quelques heures au frigo.

Un classique de la cuisine limousine. Habituellement, il est aux cerises mais il faut réinventer ce dessert avec les fruits de saison !

Une potée du Limousin qui est tout à fait adaptée aux légumes qu'on trouve chez les petits producteurs : chou, carottes, poireaux. Vous pouvez ajouter si vous le souhaitez des pommes de terre.

J'avais cuit le week-end dernier des haricots rouges en grande quantité. Parfait pour cette soupe !

Si vous avez fait les crèmes brulées, il vous reste 6 blancs d'oeuf. Pile ce qu'il faut pour ce dessert facile à réaliser.

Beaucoup plus rapide dans un four vapeur et très moelleux. Vraiment, le four vapeur est un excellent achat !

Pour faire le plein de vitamines !

Je me suis inspirée fortement d'une recette de Cuisineplaisir postée sur les foodies.

Voilà une recette limousine qui tombe à pic pour utiliser les châtaignes récoltées l'automne dernier.

Un gâteau bien consistant qu'on peut servir au petit déjeuner ! S'il y a un producteur de lait au marché, on lui achète du lait entier pour cette recette.

Des tortillas que vous pouvez faire avec des tortillas maison ou des tortillas achetées au marché à un fabricant de tortillas, de borek ....