Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4535

Une tartine gourmande et fromagère made in Alsace : pesto ail des ours, munster, tomme, cresson...

Ne passez pas à côté de cette recette de gâteau qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Réalisé sans beurre, sans farine et sans sucre ajouté, ce gâteau au chocolat en version saine et à la texture extrêmement moelleuse n'a rien à envier à la recette traditionnelle !

Un gâteau à faire pour et avec les enfants soit pour Pâques, soit pour leur anniversaire s'il tombe ce mois-ci !

Un roulé de poulet aux épinards avec une purée d'épinards et pommes de terre.

Voici un joli mariage pour un plat d'hiver ...

Avec une pâte feuilletée toute prête, voici une tarte facile à réaliser! Tiède, c'est toujours du bonheur ^^.

Un apéro léger qui a toujours du succès !

Recette Traditionnelle du Zimbabwe. Le chimodho qui est également connu sous le nom de mupotohayi, est essentiellement une forme de pain à la farine de maïs au babeurre qui est populaire au Zimbabwe.

Recette Authentique Allemande. Le pumpernickel est un pain de seigle pur originaire de Westphalie en Allemagne, qui contient au moins 90% de farine de seigle ou grains de seigle complet.

Un délicieux gratin de fenouil et pommes de terre,idéal pour accompagner une viande grillée ou un poisson!

Des gaufres en version salée, une bonne idée de repas pour ce soir....

Nous vous proposons aujourd'hui une recette originale qui utilise du brocoli en guise de pâte à pizza ! Houlà ! Encore un truc bizarre cette pizza Shrek ! (spéciale Sabrina ;-)) Non une jolie façon de faire manger du brocoli aux petits ou aux grands...

La madeleine au chocolat à cœur coulant, c'est l'alliance parfaite entre la tendresse d'un petit gâteau de l'enfance et l'intensité d'un chocolat noir qui se révèle au moment où l'on y plonge la cuillère. Grâce à la poudre d'amande qui apporte du moelleux et au cacao amer qui renforce le caractère chocolaté, chaque bouchée est à la fois légère et profondément gourmande. C'est la petite douceur que l'on s'accorde sans vraiment se justifier, au goûter comme en fin de repas. Pour un cœur parfaitement coulant, le secret réside dans le carré de chocolat glissé au centre de la pâte juste avant d'enfourner, et dans une cuisson maîtrisée qui ne dépasse pas le nécessaire. On peut jouer sur la nature du chocolat en choisissant un noir très corsé pour les amateurs d'intensité, ou un chocolat au lait pour adoucir l'ensemble et séduire les plus jeunes. Servies tièdes à la sortie du four, ces madeleines se suffisent à elles-mêmes, mais une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème légèrement fouettée les transforment en véritable dessert de fête.

L'œuf brouillé à la truffe, c'est l'un de ces mariages instinctifs de la gastronomie française, celui où deux ingrédients simples et nobles se rencontrent pour donner quelque chose d'absolument irrésistible. Servi en verrine, ce plat signe une entrée élégante et sans chichis, aussi bien pour un dîner de fête que pour un déjeuner qui se veut un peu exceptionnel. Toute la magie commence la veille, le temps que les œufs s'imprègnent silencieusement du parfum capiteux de la truffe noire, sans même que l'on touche à rien. La réussite de ces verrines repose sur la générosité du produit et sur la patience à la cuisson : des œufs brouillés moelleux, fondants, jamais secs, retirés du feu au bon moment. Une pointe de crème épaisse et une noix de beurre suffisent à leur donner cette onctuosité qui fait soupirer. Pour aller plus loin, vous pouvez les dresser sur un petit fond de mouillettes de brioche toastée ou les accompagner d'un verre de champagne blanc de blancs bien frais. La brunoise de truffe mêlée aux œufs et les belles tranches déposées sur le dessus offrent deux textures, deux intensités, pour un plaisir qui se savoure lentement, cuillère après cuillère.