Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 5306

Préparez vos pots de confiture !

Encore une recette très simple et très rapide à réaliser, au wok, pour les soirs au timing légèrement serré, mais où on ne veut pas sacrifier la qualité du repas pour autant (ceci dit, on peut aussi faire ça le midi en prenant son temps…).

Le flan parisien par Jacques Génin

Un plat simple, rapide et délicieux : Wok de bœuf mariné à la sauce soja, ail, gingembre et citron vert

Recette de base des coques de macarons à la meringue italienne

Pour changer des éternelles quiches lorraines, une tarte au fenouil

La meilleure recette de cannelés bordelais, plébiscitée par les chefs eux-mêmes

Un classique à réaliser avec les enfants

Des sablés fondants et acidulés à faire avec les enfants

Moelleux, moelleux, moelleux ce pain au lait brioché.

L'œuf cocotte aux coquillettes, c'est le genre de recette qui réconcilie tout le monde avec les restes du fond du placard et les dimanches paresseux. Ce plat tout en douceur réunit dans un seul ramequin la chaleur réconfortante d'un œuf coulant, le moelleux des pâtes et le croustillant du bacon, pour un résultat à la fois simple et terriblement satisfaisant. Le piment d'Espelette vient chatouiller l'ensemble juste ce qu'il faut, et la ciboulette apporte cette petite note fraîche et herbacée qui change tout. On peut facilement décliner la garniture selon les envies du moment : du jambon fumé à la place du bacon, une cuillère de ricotta en remplacement de la crème, ou encore quelques dés de tomates confites pour un accent plus méditerranéen. Pour que l'œuf reste bien nacré au cœur, surveillez attentivement la cuisson au bain-marie et retirez les ramequins dès que le blanc est juste pris. Servis directement dans leurs petits pots avec quelques mouillettes de pain grillé, ces œufs cocottes font aussi merveille en entrée lors d'un dîner entre amis, où leur allure rustique ne manque jamais de séduire.

Un cake original au vin blanc !

Une délicieuse tarte aux fraises pour le dessert !

A partager entre amis !

J'ai craqué devant un plateau de 3kg de fraises au marché dimanche, acheté pour 3 fois rien. Elles m'appelaient, elles étaient bien rouges et dégageaient une délicieuse odeur. Cette fois ça sera confiture, mais avec un peu de basilic pourpre en plus qui vient chambouler le goût de notre bonne vieille confiture de fraise.