1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Hampe grillée au confit d'échalotes, baies roses, miel et vinaigre balsamique
Hampe grillée au confit d'échalotes, baies roses, miel et vinaigre balsamique
Hampe grillée au confit d'échalotes, baies roses, miel et vinaigre balsamique

Hampe grillée au confit d'échalotes, baies roses, miel et vinaigre balsamique

1

Quelques mots sur cette recette

Une viande souvent méconnue : la hampe

Voir la recette
Recette ajoutée le 13/07/14  -  Mise à jour le  18/01/24 .

D'autres recettes du même Gourmet

My Culinary Curriculum partage également ces recettes.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Préparation de l'onglet
Préparation de l'onglet

Préliminaires indispensables avant la cuisson

Onglet à l'échalote
Onglet à l'échalote

Une viande forte en goût sublimée par les échalotes.

Températures de cuisson à coeur
Températures de cuisson à coeur

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Proportions et grammages des viandes
Proportions et grammages des viandes

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Des recettes hachement bonnes
Des recettes hachement bonnes

Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.

Qui mange un oeuf mange un boeuf ?
Qui mange un oeuf mange un boeuf ?

Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.

Une échalote ne fait pas le printemps
Une échalote ne fait pas le printemps

Fraîche ou sèche, ce bulbe ne manque pas de piquant.

Des recettes à l'effet boeuf !
Des recettes à l'effet boeuf !

Une viande rouge qui s'apprête de très nombreuses manières.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0