Nougatine au fructose et sirop d'érable sirop confiserie fructose nougatine sirop d'érable
Pour cette recette de nougatine 150 g de fructose - 2 dl de sirop d'érable - 150 g de fruits secs - Nougasec (facultatif) dosé entre 7 et 10 % du poids total de sucre
La nougatine est par définition un sucre fondu à sec, sur feu doux, dans lequel on ajoute des amandes. Elle peut être aussi appelée "croquante" ou "nougat brun". Ceci étant rien ne vous empeche de remplacer les amandes par des noisettes, noix ou pistaches.
Ajouter un peu de "Nougasec" qui empechera la reprise d'humidité si vous voulez conserver la nougatine. La proportion étant de 7 à 10 % du poids de sucre.
A réaliser en compagnie de David Gilomour et son Comfortably Numb version Pompei 2016.
Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !
flacons souple
9.60 €
sur amazon.fr
Commander >>
Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !
flacons souple
9.60 €
sur amazon.fr
Commander >>