Sirop de coings au citron vert

Un shrub (mot dérive de l'arabe 'sharab') c'est un sirop acidulé, où les fruits et le sucre font alliance avec le vinaigre, pour donner, une fois dilué à l'eau, une boisson plus légère et acidulée qu'un sirop classique. Très facile à réaliser, délicieux à boire tel quel avec de l'eau et des glaçons le shrub est très utile aussi dans les cocktails.

Deux recettes pour le prix d'une: sirop d'orgeat maison, et le roi des cocktails tiki, le MaiTai !

Un gâteau de semoule arrosé de sirop, qui contient de la compote de coings dans sa pâte.