Name: Risotto de petit épeautre aux asperges et fromage de chèvre
Total time: 30 min
Cuisine: risotto
Ingredients: 300 gr de petit épeautre du Luberon\r; 1 botte d’asperges vertes (15 à 20 asperges)\r; 100 gr de fromage de chèvre végétarien \r; 1 oignon \r; 2 càs de crème fraiche épaisse (ou crème végétale épaisse de type Oatly)\r; 2 litres de bouillon de légumes \r; 2 càs d’huile d’olive \r; Sel & poivre\r

Risotto de petit épeautre aux asperges et fromage de chèvre

Madame Potiron

Ingrédients

300 gr de petit épeautre du Luberon\r

1 botte d’asperges vertes (15 à 20 asperges)\r

100 gr de fromage de chèvre végétarien \r

1 oignon \r

2 càs de crème fraiche épaisse (ou crème végétale épaisse de type Oatly)\r

2 litres de bouillon de légumes \r

2 càs d’huile d’olive \r

Sel & poivre\r

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Préparation de la recette

1La veille faites tremper le petit épeautre dans une grande quantité d’eau – cela aidera à réduire le temps de cuisson, mais ce n’est pas obligatoire.

2A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

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Recette ajoutée le 23/05/17 - Mise à jour le 26/05/17 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Risotto de petit épeautre aux asperges et fromage de chèvre

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par une mure sauvage pour accompagner la recette Risotto vegan au poireau et à la butternut.

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