Name: Risotto de petit épeautre aux asperges et fromage de chèvre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: risotto
Ingredients: 300 gr de petit épeautre du Luberon\r; 1 botte d’asperges vertes (15 à 20 asperges)\r; 100 gr de fromage de chèvre végétarien \r; 1 oignon \r; 2 càs de crème fraiche épaisse (ou crème végétale épaisse de type Oatly)\r; 2 litres de bouillon de légumes \r; 2 càs d’huile d’olive \r; Sel & poivre\r

Risotto de petit épeautre aux asperges et fromage de chèvre

Madame Potiron

Facile

Ingrédients

300 gr de petit épeautre du Luberon\r

1 botte d’asperges vertes (15 à 20 asperges)\r

100 gr de fromage de chèvre végétarien \r

1 oignon \r

2 càs de crème fraiche épaisse (ou crème végétale épaisse de type Oatly)\r

2 litres de bouillon de légumes \r

2 càs d’huile d’olive \r

Sel & poivre\r

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Préparation de la recette

1La veille faites tremper le petit épeautre dans une grande quantité d’eau – cela aidera à réduire le temps de cuisson, mais ce n’est pas obligatoire.

2A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

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asperge fromage de chèvre petit épeautre risotto

Publié le 23 mai 2017 à 17h08, Modifié le 26 mai 2017 à 12h55

Accord mets et musique

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