Recherche de recettes de crème cuite par le Chef Simon et les Gourmets du Club Chef Simon

Recettes

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Recettes de Chef Simon

Un tubercule au délicieux goût d'artichaut en deux cuissons très simples à l'ail et au persil.

Appelé aussi sabayon de fruits rouges.

Réaliser une farce mousseline de merlan sans panade.

Comme une nage de poisson crémée.

La sauce béarnaise se sert chaude ou tiède pour accompagner viandes et poissons grillés.

Pommes de terre farcies et pommes de terre en surprise

Cuisson vapeur

Oeuf poché dressé dans une pomme de terre cuite au four et garnie de purée et d'épinards à la crème, nappé de sauce Mornay et gratiné.

Sur une brunoise de céleri vert au curry.

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