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Ma recette de clafoutis aux abricots et pâte de pistache m’a permis d’utiliser les abricots très mures que j'avais dans mon frigo. La pistache se marie très bien avec l’abricot, c’est une alliance qui fonctionne bien.

Une recette simple et gourmande comme on les aime en été, un clafoutis salé de courgettes au fromage de chèvre, que vous pourrez servir aussi bien en entrée qu'en plat principal.

C’est en voyant un gâteau mi clafoutis mi cheesecake aux abricots sur le blog On dine chez Nanou que j’ai eu envie de ce gâteau fromager aux pêches. J’avais un mélange de pêches et de nectarines plates dans mon compotier, comme tous les fruits d’été cette année, elles sont très savoureuses et bien sucrées, c’était tout trouvé !

Je ne sais pas vous mais moi, même si je les adore crues, j’aime beaucoup les fraises cuites. En compote ou en crumble par exemple… Le parfum qu’elles dégagent en cuisant est très étonnant, assez différent du fruit cru, une odeur de miel fruité… Et leur goût aussi qui se transforme en quelque chose de très fin, comme dans mon clafoutis aux fraises. Si vous n’avez jamais essayé, je vous recommande vraiment de tester.

Trop tentantes les jolies mirabelles au marché et on est en plein saison. Voici donc une recette adaptée sans gluten et low carb. Parfait et quelle jolie odeur dans ma cuisine.

J’ai hésité à faire une tarte, ou encore un crumble, mais en fait je suis partie sur l’idée d’un clafoutis, j’en ai fait pas mal cet été, mais encore jamais avec des blettes. J’avais acheté de la scamorza, pourquoi pas, je n’avais plus de pignons de pin, et après réflexion, en repensant à la tourte de blettes sucrée nissarde, j’ai ajouté quelques raisins secs pour cette petite touche sucrée que j’apprécie tant.

Avec des figues dodues, sucrées et moelleuses du jardin et une grappe de raisin Muscat délaissée, je n’ai pas pu résister à l’envie de préparer un clafoutis si facile à faire.

J’aime de plus en plus les desserts à base de poire, vous pouvez déjà en trouver de nombreux sur le blog. Cette flaugnarde est légère et est parfaite pour un goûter mais aussi pour un dessert lors d’un repas un peu copieux.

Je vous propose un bon dessert de saison, des pommes, des poires, en clafoutis, accompagné d’un joli caramel au cidre, caramel repris d’une recette précédente, un bon petit dessert qui fera l'unanimité.