Cette recette est extraite du livre
Le tour du monde des crêpes de Luc Roux aux Editions Ouest France.
Les crêpes dentelle auraient été inventées en 1886 par la crêpière Quimpéroise, Marie-Catherine Cornic. Elle faisait couler des bandes de pâte sur son
bilig et les enroulait chaudes autour d'un couteau.