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Un plat iranien à base d’aubergines et oignons, parfumé au safran qui se mange traditionnellement le 21 mars pour la fête de Norouz, le nouvel an du calendrier persan.

Découvrez ce kuku iranien aux aubergines de Yotam Ottolenghi : une sorte de flan aux aubergines et aux oignons, parfumé au safran

Ne passez pas à côté de cette recette de safran qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Envie de Koukou Sabzi ? Découvrez cette recette d'omelette comme en Iran et donnez votre avis en commentaire !