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Une recette d'accompagnement toute simple mais qui est très appréciée par tous. Bien entendu, pendant que les légumes cuisent, vous pouvez faire autre chose. En effet, elle a besoin tout de même d'1h10 de cuisson mais vous n'avez pas besoin de surveiller le four !

Du poulet bien croustillant et doré, pané avec des corn flakes et cuit au four. facile et délicieux!

Envie de goûter à la recette de frites de patates douces au four ? Cette recette de frites est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Une recette de gourmandises de Noël originale et très appréciée par tous ceux qui adorent les meringues. Pour les réussir à coup sûr, il faut juste faire preuve de patience car elles doivent cuire à feu doux et longtemps. De préférence, faites comme moi, cuisez-les la veille du jour où vous voulez les déguster pour les laisser sécher toute la nuit dans le four éteint. Après, non seulement elles se détachent facilement du papier cuisson sans casser mais en plus elles deviennent très croustillantes.

Aujourd’hui je vous propose une recette pleine de saveur que j’aime particulièrement : les falafels. Ici la cuisson est faite au four et non en friture ce qui rend le tout beaucoup plus diététique ! C’est délicieux, nutritionnellement top, plein de saveurs et en plus facile à faire alors on n’hésite plus !

Une dinde aux marrons farcie à l'armagnac.

Des carottes cuites très simplement au four, de l'ail, du miel, un peu d'huile...pour des saveurs d'enfance

Vous devez vous en rendre compte je publie de plus en plus de recettes vegan [sans produits d’origine animale, donc ici dans mes recettes sans lait / œuf / miel notamment ] en plus d’être sans gluten. Je n’amorce pas un changement d’alimentation (bien que, si vous me suivez régulièrement vous savez que j’ai très largement diminué ma consommation de viande) mais il s’agit plutôt de poly intolérances. Beaucoup de personnes m’écrivent à ce sujet, je me suis donc posé la question de la suppression des œufs dans de nombreuses préparations (et notamment dans mon dernier livre de pâtisserie où de nombreuses recettes sont vegan ce qui a représenté un vrai challenge pour moi !) Ici donc un brownie au chocolat que j’ai volontairement laissé très fondant (je le préfère comme cela !). Je vous conseille de faire de même car le danger ici est la surcuisson qui rend le gâteau un peu sec [ et je déteste personnellement les gâteaux secs ! ]. Pensez donc à ne pas vous éloigner, la cuisson est variable selon les fours !

La ratatouille ou ragoût de légumes occitan est l’un des plats cuisinés les plus fameux du pays niçois, avec les farcis, la soupe au pistou, la pissaladière… pour ne citer qu’eux. Préparée de toutes les façons possibles, la traditionnelle ratatouille de Nice n’est pas bien compliquée mais il faut respecter la cuisson individuelle des légumes avant de les réunir pour la fin de la cuisson. Il ne faut pas non plus avoir la main légère sur l’huile d’olive mais tout de même éviter de noyer le plat… Ma cuisson se termine au four, à température basse pendant au moins 2h, afin de la faire compoter lentement.