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Une soupe goûteuse pour se réconforter en hiver!

Une semaine passée à la montagne et je reviens en cuisine super inspirée ! Aujourd’hui j’avais donc envie de partager avec vous une recette testée il y a peu, la tarte au Beaufort ! Une recette ultra simple et tellement réconfortante. C'est vrai, que serait la cuisine en hiver sans le fromage ?

Ce tartare de Saint-Jacques mandarine est très léger, frais et savoureux. Des Saint-Jacques de qualité sont indispensables pour en profiter pleinement.

Pour cette recette, j’ai utilisé :
Du bouillon dashi
Un cercle de dressage

Le truc en + : ajouter une pointe de couteau de pâte de miso blanc.

Salade de topinambours et légumes d'hiver mi-cuits.

Un joli plat complet de légumes d'hiver, la ricotta contrebalance la très légère amertume des navets boule d'or, la ciboulette ajoute du peps, et les amandes de la salade donne un peu de croquant à l'ensemble

Voilà une petite recette toute simple qui vous ravira j’en suis sûre.

Ces derniers temps il peut faire très froid au Québec, alors j'ai eu envie de concocter une recette très "comfort food" qui tient bien au corps : il s'agit d'une tarte tatin sucré-salé avec des pommes de terre, des pommes, du brie et du sirop d'érable ! Un véritable succès à chaque fois que je la prépare.

Une excellente salade d'hiver !

En cuisine avec cette belle idée de recette de soupe détox au chou blanc.