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Envie de cake ? Découvrez cette recette de sans gluten, sans oeufs, sans lactose et félicitez son auteur par un coup de coeur !

J'ai demandé aux enfants s'ils voulaient un cake. Autant vous dire qu'entre les courgettes, la farine de lentilles, la patate douce, il a fallu faire des concessions pour remonter dans leur estime.

Voici la recette anti déprime, gourmande, régressive du jour... le Cake façon KINDER BUENO® avec noisettes et glaçage chocolat blanc-noisette... autant vous dire qu'il faudra reporter la résolution du Summer Body d'une semaine mais aussi que vous allez remonter dans les sondages auprès de votre tribu. Chers gourmands, même si vous n'avez pas de tribu auprès de vous, le simple fait de mordre dans une part de ce cake, vous apportera du bonheur pendant au moins 72h, en ces temps moroses çà vaut tout l'or du monde !

Coucou mes gourmands. De délicieux muffins au quinoa soufflé avec de bons flocons d'avoine, raisins secs et canneberges séchées, et sans farine. A la première bouchée je suis tombé sous le charme, légers et parfumés à souhait, grâce à la cannelle et la noix de muscade. Un bon goûter, parfait pour accompagner mon café bien chaud. Ils sont sans gluten, même si je ne suis pas intolérante, c'est toujours agréable pour la digestion d'en faire de temps en temps. En plus il y a de la compote sans sucre '' fait maison '', ça donne un côté sucré, fruité à ces muffins, j'adore. Vous le verrez dans la liste, il y a beaucoup d'ingrédients, mais ils se marient tous à merveille. Bonne journée à tous...

Aujourd'hui je vous propose de vous régaler à l'heure du gouter avec cette recette de petits biscuits à la noix de coco très faciles à faire et ultra gourmands qui fondent avec le café pour celles et ceux qui en consomment.

La pizza, c'est facile à faire, ça demande peu d'ingrédients et c'est super bon ! Bref, le repas idéal. Alors pour préparer ce repas, il va falloir une bonne recette, car la pâte à pizza sans gluten ne marche pas exactement comme la pâte à pizza avec gluten... l'élasticité qui manque aux farines sans gluten va la rendre plus difficile à lever et donc à donner une pâte aérée et moelleuse. C'est pour cela qu'il va nous falloir de la gomme de xanthane ici, car c'est ce qui va former un gel grâce au fort taux d'humidité de la pâte et lui permettre d'augmenter son élasticité et ne pas se rompre quand elle va lever. Cette pâte à pizza sans gluten est croustillante et lève bien. Vous aurez ainsi une jolie croûte aéré sur les bords et une pâte bien cuite au milieu. Pour la garniture, c'est à vous de mettre en avant votre coté créatif ! Si vous avez envie de quelque chose de léger et sain, vous pouvez misez sur une base de sauce tomate, jambon et olives, ou si vous avez une faim de loup, tablez sur la crème, le Roquefort, le reblochon, la mozzarelle et le pesto ! Bref, à vous de jouer !

Je fais depuis longtemps des pizzas végétales à partir de légumes, notamment des choux fleurs. Evidemment, cela n’a pas le goût des pizzas classiques avec leur pâte à base de farine de blé mais pour ceux et celles notamment qui ne veulent pas ou ne peuvent pas manger de gluten, c’est super sympa de faire des pâtes à partir de légumes.

Les Zézettes de Sète sont des petits biscuits réalisés avec du muscat, de l'huile d'olive, de la farine, du sucre et de la vanille, spécialité de ma région, l'Occitanie !

La recette qui va suivre est une recette bien de chez-moi, made in Sud-Ouest ! Millassine, Millassou, Millas, ce dessert traditionnel dans le Sud-Ouest est à mi-chemin entre la pâte à clafoutis et le flan. On le trouve dès l'antiquité, à la base, c'était une bouillie au lait de millet d'où le mot "millas". Aujourd'hui disparu, on ne peut la goûter que si on la prépare soi-même ! Il y a autant de recettes de millassine que de "provinces" dans le Sud-Ouest. Certains la font avec de la farine de maïs, d'autres avec de la farine blanche. En version salée ou sucrée. Nature, aux fruits, à la fleur d'oranger ou encore au citron. Chez nous, son origine déclenche des guerres de clocher comme le cassoulet ! Certains disent qu'elle est cathare, d'autre toulousaine, d'autre tarnaise. Quoiqu' il en soit, on est tous d'accord sur le fait que c'est un vrai délice pour les papilles, qu'elle soit tarnaise, toulousaine ou audoise !

Recette originale d'un pain "cake" avec pour ingrédients principalement des lentilles. Sans farine, sans oeuf et sans lait. Idéal pour le petit déjeuner.