Cake sans gluten, sans oeufs et sans lactose à la banane

Cake à la banane et farine de sarrasin

Name: Cake à la banane et farine de sarrasin
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: sarrasin
Ingredients: 100 g de farine de sarrasin; 50 g de sucre de coco IG 25-35 ou complet ou rapadura; 4 bananes moyennes + 1 pour la décoration; 1 sachet de levure sans phosphate; 1 cs de Cannelle de Ceylan en poudre bio; Vanille ou rhum; 10 cl d'eau pour détendre la pâte

spicy

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

100 g de farine de sarrasin

50 g de sucre de coco IG 25-35 ou complet ou rapadura

4 bananes moyennes + 1 pour la décoration

1 sachet de levure sans phosphate

1 cs de Cannelle de Ceylan en poudre bio

Vanille ou rhum

10 cl d'eau pour détendre la pâte

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans un saladier mélanger les poudres, farines, cannelle, levure. Dans un autre saladier écraser les 4 bananes (garder la cinquième banane pour la décoration)

2Ajouter les liquides et mélanger le tout aux farine. Mettre la pâte dans un moule à cake chemiser de papier cuisson,

3Couper la dernière banane dans le sens de la longueur et poser les deux parties sur la pâte

4Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 35 min. Au bout de ce temps, sortir et laisser refroidir un peu avant de poser sur une grille.

5VERSION AVEC DES POMMES : A la place des bananes prenez de la compote de pommes SSA (sans sucre ajouté) : 250g de compote pour intégrer dans la pâte à la place des bananes écrasées et 1 pomme pour la déco à mettre en cubes par dessus.