Cake salé aux sardines et à la farine de blé noir (sarrasin)

Cake salé aux sardines et à la farine de blé noir

Name: Cake salé aux sardines et à la farine de blé noir
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cake salé
Ingredients: 200 g de farine de sarrasin; 1/2 cc de bicarbonate de soude; 10 cl de lait; 3 oeufs; 2 boites de sardines; 250 g d' oignons rouges; 1 peu d' huile d'olive

kilometre-0

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 55 min

Ingrédients

6 personnes

200 g de farine de sarrasin

0.5 cc de bicarbonate de soude

10 cl de lait

3 oeufs

2 boites de sardines

250 g d' oignons rouges

1 peu d' huile d'olive

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Pour les gamelles du midi, je fais souvent des salades. Quand elles font la part belle aux légumes, n’hésitez pas à les accompagner d’un cake salé. Ici, j’ai fait un cake salé aux sardines et à la farine de blé noir, aussi appelé farine de sarrasin. C’est simple, bon et si vous fermez les yeux, vous sentez les embruns bretons !

J’ai choisi des boites de sardines à l’huile d’olive ce qui m’a permis d’utiliser toute la boite (sardines et huile) ce qui évite les problèmes d’huile qu’on ne peut pas jeter dans l’évier.

Voir la recette

apéritif cake cake salé conserve de poisson cuisine bretonne farine de sarrasin poisson poisson gras sardines sarrasin

Publié le 18 octobre 2024 à 20h47, Modifié le 30 juillet 2025 à 09h44

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cake salé aux sardines et à la farine de blé noir

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

A savourer en écoutant Elton John - Your Song

Accord mets et boisson

Un cidre brut breton souligne les notes rustiques du blé noir et la douceur des sardines. Une eau pétillante citronnée allège l’ensemble avec une touche vive et fraîche.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

6 recettes à base de sardines pour les dîners d'été

D'autres recettes du même Gourmet

kilometre-0 partage également ces recettes.

Cake aux brocolis

kilometre-0

Cette semaine, j’ai fait un cake pour remplacer le pain, en accompagnement de poêlées. C’est pratique d’avoir tout à la maison et de ne pas avoir à ressortir de ce temps-là.

Cake à la fourme d’Ambert et aux noix

kilometre-0

Pour les apéritifs, rien de plus facile qu’un cake que vous préparer quelques heures avant. Il faut qu’il soit froid ou tiède mais pas chaud. Il faut donc vous y prendre au moins 3 h avant le repas. Bleu et noix, c’est toujours un mélange réussi. Vous pouvez ajouter un jambon de pays si vous n’êtes pas végétarien.

Radis fleur à la mousse de sardines

kilometre-0

Voilà un petit apéro tout simple pour annoncer l’arrivée du printemps d’ici deux semaines. J’ai regardé pas mal de photos et de crèmes mais suis restée sur mon idée première à savoir une tartinade à base de sardines et de pois chiches. Plus ça va, plus je vise les calories utiles et le bon gras. C’est peut-être moins beau qu’une mousse blanche mais c’est très bon.