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Pour utiliser mes blettes que j’achète en ce moment chaque semaine car c’est la pleine saison et elles sont hyper tendres, j’ai réalisé une recette de trouchia niçoise. C’est une omelette aux légumes cuite au four.

Le couscous n’a pas de saison, un week-end en famille c’est couscous, le couscous de l’été aux pilons de poulet de la ferme et des légumes frais, c’est bon et c’est convivial.

Le magret de canard aux échalotes est un plat raffiné et savoureux où les notes légèrement caramélisées des échalotes se marient à merveille avec la richesse du canard. Un plat idéal pour recevoir vos invités comme il se doit. A servir avec des légumes de saison ou une purée de pommes de terre.

La saison des haricots coco est courte et il faut vite en profiter. Ce plat est épicé par le chorizo et les légumes le parfument.

Les différents modes de cuisson du chou-fleur, pour le servir soit comme salade d'entrée ou gratin, un légume de la saison et un des bonnes sources de vitamine C.

Recette traditionnelle de la gastronomie du chili très simple à préparer. Ce ragoût très répandu dans le centre du pays, peut être en soupe ou sèche, ici je vous présente la version "sèche". Les ingrédients de base de cette recette sont le riz, les pommes de terre, le reste des légumes varient selon la saison.

Le crumble de courgettes, se déguste chaud, tiède ou froid, et c’est réalisé avec des légumes de saison. Se prépare sans difficulté en quelques minutes. Utilisez de préférence de la farine de blé dur.

Une Alkalin Buddha plate complète ! 3 recettes faciles avec des légumes locaux, de saison ! Inspirée du Buddha bowl, la Buddha plate doit vous apporter nutritionnellement : de protéines végétales ou animales, des glucides complexes, des lipides de bonne qualité, des vitamines, des minéraux et des fibres. Nous sommes en automne à la croisée des saisons chaudes et froides. On trouve donc les légumes de ces 2 saisons dans cette assiette !

On profite des légumes d'été - les derniers de la saison - avec cette recette de légumes rôtis à la tomate et aux pois chiches