Carbonada seca : une recette chilienne traditionnelle

Carbonada seca chilienne

Name: Carbonada seca chilienne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: boeuf
Ingredients: 500 g de bœuf; 50 g de riz; 2 pommes de terre coupées en cubes; 200 g de maïs; 1 poivron vert coupé en dés; 1 poivron rouge coupé en dés; 1 oignon haché; 1 courgette coupée en dés; 1 branche de céleri coupée en dés; 1 carotte coupée en dés; 50 cl de bouillon; 1 cuil à soupe de cumin; 2 cuil à soupe de coriandre fraîche ciselée; Huile d'olive; Sel, poivre

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Popotte

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de bœuf

50 g de riz

2 pommes de terre coupées en cubes

200 g de maïs

1 poivron vert coupé en dés

1 poivron rouge coupé en dés

1 oignon haché

1 courgette coupée en dés

1 branche de céleri coupée en dés

1 carotte coupée en dés

50 cl de bouillon

1 cuil à soupe de cumin

2 cuil à soupe de coriandre fraîche ciselée

Huile d'olive

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Recette traditionnelle de la gastronomie du Chili très simple à préparer. Ce ragoût très répandu dans le centre du pays, peut être en soupe ou sèche, ici je vous présente la version "sèche".

Les ingrédients de base de cette recette sont le riz, les pommes de terre, le reste des légumes varient selon la saison.

Voir la recette

boeuf cuisine chilienne maïs oignons poivrons pomme de terre riz épices

Publié le 3 octobre 2021 à 20h57, Modifié le 6 octobre 2021 à 13h47

Accord mets et musique

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