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Une crème dessert obtenue après cuisson des lentilles dans du lait et de la vanille. C'est très original et délicieux.

Généreux, sain et subtilement parfumé, ce curry de lentilles vertes servi dans une onctueuse crème coco est le plat réconfort par excellence. Naturellement vegan et sans gluten, il s’accompagne à merveille d’un riz parfumé à la cardamome.

Le poisson se combine très bien avec les lentilles vertes. En regardant mon index des recettes je vois que j'ai aussi préparé des noix de Saint Jacques avec des lentilles. (C'est la saison de Saint Jacques, faut que j'en profite rapidement). Dans cette recette avec du saumon il fallait combiner le plat avec du cresson, mais comme je n'en avais pas trouvé je l'ai remplacé par de la mâche. Si vous utilisez des lentilles crues ils faudra les cuire auparavant.