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Quand il fait chaud je pourrais boire des litres et des litres de thé glacé ! Alors je me suis dit pourquoi ne pas tenter de le faire moi même ? Chose faite ! Et franchement il est mille fois meilleur que celui du commerce ! Le goût est proche tout en étant très différent (beaucoup moins sucré finalement et plus désaltérant). Une recette simple et rapide !

On craque pour les glaces et en particulier pour ce sorbet fraise pomme rhubarbe qui se réalise sans aucun sucre ajouté. Il est naturellement sucré grâce aux fruits qu’il contient. La rhubarbe est cuite dans le jus de pommes puis une fois le mélange refroidi, mixé avec les fraises. On peut utiliser quelques dattes pour sucrer l’ensemble, j’en ai utilisé deux. La glace est totalement réussie

La recette des crinkles au citron, ou "lemon crinckles" dans la langue de William Shakespeare, des biscuits avec un extérieur croustillant et un intérieur fondant... parfaits pour tea time !

Après la cuisson, laisser refroidir légèrement et démouler. Vous pouvez saupoudrer vos financiers de sucre glace. Parfait pour une pause café en famille ou entre amis !

Et si pour une fois on cassait les codes et que l'on laissait une place pour des idées différentes ! Des chouquettes originales, pas rondes mais longues, avec du sucre perlée, des pistaches et saupoudré de sucre glace.

Pour la Chandeleur à venir, voici une alternative à votre recette de crêpes habituelle, la dutch baby pancake au four, une crêpe allemande bien épaisse, soufflée, dorée et que l'on peut cuisiner en dessert ou en plat, selon la garniture. En dessert, elle peut être servie avec du citron et du sucre, des pommes arrosée de sirop d'agave, de miel, ou encore des fruits des bois et du sucre glace.

De délicieux gâteaux à la ricotta et aux agrumes.

En cette saison automnale, les châtaignes au goût sucré et de texture friable sont excellentes à déguster que ça soit grillées, glacées, ou rôties au four mais avant tout, il faudra d’abord commencer par les cuire. Il existe 3 modes de cuisson : à l’eau, au four ou à la poêle.

Un jambon de tofu glacé à la mandarine délicieusement fumé, salé et sucré qui séduira tous les convives. A mettre sur toutes les tables de Noël !