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Rien de tel qu'un succulent Curry de poisson au lait de coco et citron pour ouvrir l'appétit :-)

curry rouge.

Un classique de la cuisine thaïe.

La recette de la pâte maison pour faire de délicieux currys de boeuf thaïs.

Le curry de boeuf panang est un curry rouge très parfumé. Il est agrémenté de feuilles de combava qui lui donnent un goût rafraichissant. Si on ne trouve pas de pâte de curry panang, on peut simplement ajouter un peu de cumin moulu et de noix de muscade à une pâte de curry rouge, ainsi que quelques cacahuètes réduites en poudre.