Name: Recettes de Fleischkiechle
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Fleischkiechle
Ingredients: 1 magret de canard Feyel (550/600 g); 2 gousses d'ail; 2 petits oignons; 1 oeuf; 50 g de pain rassis; 100 ml de lait; 1 c. à soupe de sauce soja sucrée; 25 g de gingembre frais finement haché; 2 c. à soupe de coriandre hachée; 5 feuilles de menthe hachée; 1 pincée de piment d'Espelette; sel, poivre; huile de sésame ((sinon huile d'olive)); 1 kg de patates douces; 4 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à café de gingembre en poudre; 1 pincée de piment d'Espelette; sel, poivre; 10 c. à soupe de sauce soja sucrée; 15 c. à soupe de mirin; 1 c. à soupe de fécule; 1 c. à café de gingembre en poudre; ciboule chinoise ciselée; coriandre ciselée; graines de sésame torréfié ((facultatif))

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