Mont-blanc et marrons : toutes nos recettes

J’ai découvert sur le livre « Ladurée* / Sucré » une recette simple pour préparer le Mont Blanc facilement et plus rapidement. Dans cette variante proposée en verrine, on associe une crème de marrons à de la meringue et de la crème chantilly.

Une boule aux couleurs et saveurs de marron ! Une recette aussi originale que délicieuse et qui plaira sans aucun doute à vos chanceux convives.

En Alsace, on la connaît sous le nom de « Torche aux Marrons », tandis qu’ailleurs, on l’appelle plus volontiers « Mont-Blanc ». Ce dessert raffiné à base de crème de marrons, de chantilly et parfois de meringue, est ici bien plus qu’une gourmandise : il symbolise un souvenir partagé et une histoire familiale précieuse.

Faute de pouvoir faire livrer ce dessert adoré à sa mère, l’auteur a choisi de le préparer lui-même, jusqu’au bout de la nuit, un geste plein d’amour et de nostalgie. Inspirée d’une recette de Christophe Michalak, cette version maison mêle émotion, tradition et excellence pâtissière, pour un hommage sucré aussi sincère que délicieux.

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Pavlova façon Mont Blanc aux poires

Glace crème de marrons, marrons glacés, meringues et chantilly. Le Mont Blanc en version glacé, parfait pour les fêtes.