Recettes de Pâte

J’ai pris une petite leçon de cuisine avec la grand-mère de Mr Popotte…

Qui est d’origine italienne. Souvent, quand nous allons manger chez elle, elle nous fait des pâtes à la bolognaise succulente. Un jour, je lui ai demandé quels étaient les ingrédients de sa bolognaise.

Elle m’a répondu que ce n’était pas une bolognaise mais une pastachuitta qui lui vient de sa tante.

Qu’es acquo la Pastachuitta ? Impossible pour elle de donner une réponse. J’ai farfouillé sur le net et pas de définition exacte…

Pour moi, c’est une bolognaise ; les puristes vous diront que non, car la bolognaise est originaire de Bologne et non de Florence (origine de Mamie L).

Au niveau difficulté, rien de bien méchant, il faut juste être patient, car la sauce doit mijoter longtemps…

Quelques fois les jours de semaines on est pressé. Pourquoi pas des pâtes dans un seul chaudron ? Il ne vous faudra pas plus de 15 minutes pour préparer ces pâtes gemelli crèmeuse boeuf et brocoli, elles sont simple a faire goûteuse et peu coûteuses. Le plat parfait pour les journées pressées.

Une pâte à tarte maison, sans matière grasse et sans complexe, au Companion ou non.

Vous pouvez remplacer la courge butternut par du potimarron, il est tout aussi gustatif. Il a un gros avantage, il n’a pas besoin d’être épluché, sa peau devient fondante à la cuisson. Mieux vaut l’acheter bio pour être sûr !

Recette rapide pour des soirs de semaine.