Recettes de baeckeoffe et de magret

Meilleures recettes de baeckeoffe et de magret des Gourmets

Des idées de recettes de baeckeoffe et de magret pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Baeckeoffe de canard

Pour que mon baeckeoffe de canard soit tout-à-fait festif, j’ai remplacé les traditionnelles viandes, boeuf, veau et agneau, par des magrets de canard Feyel que j’ai fait mariner avec les aromates habituels et… des épices de Noël !

Fini les crêpes trop épaisses !

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Chapon poché puis rôti

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C'est une recette adaptée de celle de Jean-Pierre Coffe, et pour ceux qui, comme moi, ont un peu peur de louper la cuisson d'une telle pièce, rassurez-vous, c'est simple comme tout et le résultat est parfait. Cette cuisson fonctionne aussi avec une dinde.