Recettes de baeckeoffe et de viande

Meilleures recettes de baeckeoffe et de viande des Gourmets

Des idées de recettes de baeckeoffe et de viande pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Baeckeoffe de canard

Pour que mon baeckeoffe de canard soit tout-à-fait festif, j’ai remplacé les traditionnelles viandes, boeuf, veau et agneau, par des magrets de canard Feyel que j’ai fait mariner avec les aromates habituels et… des épices de Noël !

Baeckeoffe

Papilles à l'affut

L’Alsace est à l’honneur aujourd’hui avec le Baeckeoffe. Le principe de ce plat est de faire cuire un mélange de trois viandes et sa farandole de légumes dans une cocotte et de l’oublier au four durant 3 heures. Le plat idéal pour vous laisser du temps pour préparer le reste du repas et éviter les allers-retours puisque viandes et légumes sont servis en même temps sur la table.

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Nouveautés : des recettes de baeckeoffe et de viande qui changent !

Le baeckeoffe aux trois viandes

épicétout

En cuisine avec cette belle idée de recette de le baeckeoffe aux trois viandes.

Le traditionnel Baeckeoffe alsacien

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Un régal de simplicité. Un plat traditionnel alsacien aussi savoureux que facile à faire !

Baeckeoffe, la fameuse potée viandes et légumes alsacienne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Alsace. Ce plat complet cuisiné dont le nom traduit est le four du boulanger est cuisiné avec des viandes (boeuf, porc, mouton, agneau) marinées au Riesling, des légumes (pommes de terre, poireaux, carottes), des condiments et des herbes. Préparé la veille, ce plat unique, familial, cuit longuement dans sa terrine en terre, d'où sa succulence.

Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

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