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Baeckeoffe, la fameuse potée viandes et légumes alsacienne
Baeckeoffe, la fameuse potée viandes et légumes alsacienne

Baeckeoffe, la fameuse potée viandes et légumes alsacienne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Quelques mots sur cette recette

Alsace. Ce plat complet cuisiné dont le nom traduit est le four du boulanger est cuisiné avec des viandes (boeuf, porc, mouton, agneau) marinées au Riesling, des légumes (pommes de terre, poireaux, carottes), des condiments et des herbes. Préparé la veille, ce plat unique, familial, cuit longuement dans sa terrine en terre, d'où sa succulence.

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baeckeoffe cuisine alsacienne cuisine française mijoté plat principal potée viande
Recette ajoutée le 25/10/15  - Mise à jour le 15/10/19 .

Accord mets et musique

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