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Direction l'Alsace avec ces belles recettes de baeckeoffe

Baeckeoffe de poisson
Le baeckeoffe peut aussi être garni de poisson. Photo par joellehelenique
Le baeckeoffe est un des plats les plus emblématiques de la cuisine alsacienne à base de pommes de terre, de légumes variés et de viandes.

La cuisson à l'étouffée se fait dans une terrine traditionnelle assez profonde de forme ovale qui est lutée avant d'être mise au four.

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Le baeckeoffe aux trois viandes
Le baeckeoffe aux trois viandes
épicétout épicétout
En cuisine avec cette belle idée de recette de le baeckeoffe aux trois viandes.

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Une seule règle : petite braise et grille haute.

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