Avec nos recettes de bettes faites le plein d'idées pour les cuisiner

Name: Avec nos recettes de bettes faites le plein d'idées pour les cuisiner
Total time: 30 min
Cuisine: bettes

Les bettes sont décoratives au potager grâce à leur cardes qui peuvent être blanches, rouges ou jaunes.

La bette appelée aussi blette ou poirée est une plante potagère de la même espèce que la betterave rouge mais dont on ne consomme que les feuilles. La partie verte des feuilles se prépare comme les épinards et les côtes ou cardes de la même façon que les cardons, souvent en gratin.

Les bettes ont une place de choix dans la cuisine niçoise et la cuisine lyonnaise entre autres.

Dernières recettes de bettes et de céleri par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de bettes et de céleri qui changent !

Purée végétalienne des enfants

Hélène TURNER

Envie de purée végétalienne des enfants ? Découvrez cette recette de carottes et donnez votre avis en commentaire !

Pâtes au pesto de blettes, céleri, amandes et graines de tournesol

Gourmandise sans frontieres

Avez-vous envie de préparer une recette de pâtes au pesto de blettes, céleri, amandes et graines de tournesol ? Cuisinez en suivant cette recette de graines et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Soupe Verte

Et Charlotte Découvrit la Cuisine

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de bettes ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

Voir aussi

En France on aime la cuisine italienne !

Chiffonade

Cuire dans un blanc

Livèche

Proportions et grammages des légumes

Les légumes racines

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Les bettes

Le céleri

Les blancs de cuisson

Les légumes-racines

Cardes

Côtes de blettes

Gratin de bette à carde, fenouil et haricots blancs.

Gratin de blettes

D'autres recettes avec aussi...

ail airelles anchois asperge basilic betterave beurre blanc boeuf bouchées boulettes brick cabillaud cake canard cannelloni capucine carottes céleri champignons chaussons chou citron courgettes crème curcuma épices farcis fenouil feuilletés foie gingembre lapin légumes miel noix papillote paprika poivrons pommes porc rôti roulé salé sauce saumon tomates turbot veau vert

Découvrez aussi toutes les recettes de bettes et toutes les recettes de céleri

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

La tourte aux herbes, pâte fine à l'huile d'olive

Variations Gourmandes

Une tourte délicieuse et très goûteuse, réalisée avec une pâte très fine à l'huile d'olive sans levure et sans oeufs. Cette tourte est garnie d'un appareil à base d'un mélange harmonieux d'herbes douces et d'herbes plus amères, aux saveurs contrastées : petites blettes et ou laitue, épinards, riquette, orties, pissenlit, chicorée, persil, fanes de navets, bourrache, chicorée, cresson... selon la saison, ou ce que l'on trouve.