Bitter et cocktails au shaker : toutes nos recettes

Name: Le bitter, un indispensable à vos recettes de cocktails
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: bitter

Le bitter entre dans la composition de différents cocktails. Photo par stephen boisvert

Le bitter, appelé aussi amer, amère ou encore amaro, est une liqueur apéritive réalisée à partir d'un alcool neutre dans lequel sont mis en macération des plantes amères. La Suze par exemple est un bitter à base de gentiane tandis que le Peychaud est à base d’anis, de cerise et de gentiane.

Incontournable dans la préparation de nombreux cocktails auxquels il apporte une touche d'amertume, le bitter peut également s'utiliser en cuisine pour relever des sauces ou parfumer une savoureuse tarte aux fruits.

Toutes les recettes de bitter et cocktails au shaker des Gourmets

Des idées de recettes de bitter et cocktails au shaker pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cocktail Céleri Martini au shaker

Gratinez

Recette du "Céleri Martini", cocktail à base de gin et de jus de céleri, ainsi que citron jaune, Lillet blanc, sirop de sucre, et un trait d'amer.

Cocktail Ibérie avec une pointe de basilic

Gratinez

Recette du cocktail Ibérie, sur une base de cognac avec sirop de fraise, anisette, citron et une pointe de bitter. Ici dans un twist avec un peu de basilic.