Carotte rouge et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Name: En cuisine avec nos recettes à base de carottes rouges
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: carotte rouge

La carotte rouge est une variété rustique très parfumée. Photo par ghostwor1d

La carotte rouge est une variété précoce et oubliée de la carotte. C'est la présence d'anthocyanes, des pigments naturels, qui lui donne cette belle couleur rouge.

Riche en vitamines A et C, la carotte rouge se cuisine comme n'importe quelle autre variété de carotte, dans une salade, une poêlée de légumes ou en purée. La carotte rouge est également parfois le surnom donné à la betterave.

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Toutes les recettes de carotte rouge et cuisine végétarienne des Gourmets

Des idées de recettes de carotte rouge et cuisine végétarienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Carottes rôties, sauce verte à la ricotta et feta

lacuisinedunetoquee

Voici un plat végétarien vraiment délicieux. J’adore quand on met un légumes à l’honneur avec une délicieuse sauce en dessous. Sur mon blog, il y a déjà le chou fleur rôti au pulled pork, que j’adore et voilà un délicieux plat de carottes. Les carottes sont laquées avec une sauce et la sauce en dessous est bien parfumée avec le basilic, la ciboulette, le citron, etc.

J’ai utilisé des petites carottes rouges trouvées chez mon maraîcher et elles sont extra. Ce plat les met bien en valeurs.