Coulommiers et canneberge : toutes nos recettes

Name: Quelques recettes mettant en valeur le coulommiers
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: coulommiers

Douceur et onctuosité ! Photo par Jean Weber

Le coulommiers est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie qui tire son nom de la ville de Coulommiers, en Seine-et-Marne. Considéré comme un ancêtre du brie, il peut être dégusté seul, avec du pain frais, ou utilisé dans des recettes faciles et savoureuses.

Le coulommiers enrichit un gratin de pommes de terre, une quiche aux légumes ou encore une farce à volaille. Il est délicieux cuit entier au four, agrémenté d'ail, de thym et d'un filet d'huile d'olive.

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Le coulommiers

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Coulommiers farci aux mendiants aux saveurs du Québec

Jackie

Proposée en fin de repas, c’est une originalité ; tel est l’effet de cette présentation de Coulommiers farci qui fut très appréciée. Canneberges séchées, pacanes et sirop d’érable apportent un goût absolument délicieux.