Le plein d'idées recettes pour cuisiner avec les canneberges

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Cuisine: canneberge

Les cranberries sontt aussi vendues sous forme de jus pur ou en mélange, et de fruit séché. Photo par peter Miller

L'airelle est une petite baie riche en vitamine C et consommée entre les mois d'août et septembre. Petit fruit farineux et acide, il en existe deux espèces: les noires et les rouges. Les variétés les plus connues sont la Chloé, la Saint- Hubert et la Diana. La canneberge, ou cranberry, est la grande airelle rouge d’Amérique du Nord. Celle-ci est consommée de septembre à décembre.

En pâtisserie, les airelles se prêtent très bien aux gelées, confitures et marmelades. Elles garnissent aussi agréablement cakes et muffins. Très employées dans des saveurs sucrées-salées, les airelles s'accordent bien en sauce avec la viande et en particulier avec le gibier et la volaille en leur octroyant une pointe d'acidité qui rendra vos plats particulièrement savoureux. Lors des fêtes, pensez à les confire ou à les compoter pour accompagner votre foie gras.

Meilleures recettes de canneberge et de cuisine végétarienne des Gourmets

Des idées de recettes de canneberge et de cuisine végétarienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade d'endives aux canneberges

Ma cuisine santé

Pour préparer cette salade, j’ai utilisé des pistaches pour ses valeurs nutritives mais aussi pour la touche de couleur. Si vous n’en avez pas sous la main, des noisettes ou des amandes concassées ne seront que plus bénéfiques du fait de leur richesse en protéines et en oméga 3.

Pavlova couronne de Noël aux cranberries, grenade et poire

Cook A Life by Maeva

A un mois des fêtes, je vous propose mon pavlova revisité en couronne de Noël, en version vegan, garni de cranberries et grenades, des fruits complètement de saison. J'ai aussi ajouté des billes de poires pour contrebalancer l'acidité des cranberries.

Mes mendiants de Noël

Myrtee.fr

J’adore les mendiants de Noël. Ils sont inratables (ce qui avec le stress des fêtes s’avère être un grand avantage) et très faciles à faire. Vous pouvez les décorer avec ce que vous avez ou ce qui vous fait envie, et en plus comment dire, le chocolat à Noël est juste indispensable non ? Une gourmandise parfaite avec un café ou un thé.

Gnocchi de topinambours

Cook A Life by Maeva

Si vous aimez les topinambours ou souhaitez les découvrir, je vous conseille ces gnocchi poêlés et accompagnés d'une sauce aux champignons et de cranberries, un délicieux mariage. Ne prenez pas peur, c'est facile à faire vous verrez et le résultat surprendra agréablement vos convives.

Dernières recettes de canneberge et de cuisine végétarienne par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de canneberge et de cuisine végétarienne qui changent !

Cookies coco canneberges

Ma cuisine santé

Envie de cookies coco canneberges ? Découvrez cette recette de biscuits et donnez votre avis en commentaire !

Semoule aux canneberges

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Envie de semoule aux canneberges ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Cookies moelleux au quinoa et aux canneberges

Ma cuisine santé

Envie de cookies moelleux au quinoa et aux canneberges ? Découvrez cette recette de quinoa et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Boules santé aux canneberges

Ma cuisine santé

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Salade de chou kale fruitée

Ma cuisine santé

Très bon pour la santé, le chou kale en salade avec des fruits est un régal.

Pommes cuites aux saveurs du Québec

Ma cuisine santé

Essayez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Les cookies à la banane et aux cranberries

Sweet Kwisine

Essayez cette recette de cookies et donnez votre avis en commentaire !

Biscotti amandes canneberges

Milounette

À la recherche d'une recette de noël traditionnel pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Choux de Bruxelles au tofu fumé et canneberges

Milounette

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de légumes pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

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Moule à chocolat oeuf

Un gros oeuf de Pâques en chocolat qui peut cacher des surprises.

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Groseilles

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