Courge musquée et velouté de courge : toutes nos recettes

Name: Des recettes de courge musquée qui vous feront aimer l'automne
Total time: 30 min
Cuisine: courge musquée

Plusieurs sortes de courges musquées sur un étal de marché

La courge musquée appartient à la grande famille des Cucurbitacées. Photo par Hans

La courge musquée est originaire de l'Amérique du sud. Elle fait partie des espèces de courge les plus couramment cultivées. Il en existe plusieurs variétés dont la musquée de Provence, la pleine de Naples ou encore la longue de Nice.

En cuisine, elles sont appréciées dans une multitude de recettes : sous forme de velouté, soupe ou potage mais aussi dans un gratin, un ragoût, en purée ou dans un plat de pâtes.

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Velouté onctueux de courge musquée de Provence et poireaux

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Velouté onctueux de courge musquée de Provence et poireaux. Cette recette très facile à faire ira très bien en entrée chaude à l'automne ou en hiver. Vous pouvez suivre la recette en utilisant une autre sorte de courge (potiron, butternut, citrouille, sucrine du Berry ou potimarron) sans aucun problème.