1256-Pancakes
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Crème>
  4. Crème bavaroise

Crème bavaroise et cap pâtisserie : toutes nos recettes

Crème Bavaroise fraise et sauce caramel
La crème bavaroise est une crème dérivée de la crème anglaise à laquelle on a ajouté de la crème fouettée et de la gélatine. Photo par SKopp
La crème bavaroise est une préparation réalisée à partir d'une crème anglaise collée à la gélatine à laquelle on ajoute de la crème fraîche fouettée et moulée.

Légère et onctueuse, elle peut être aromatisée à la vanille, au chocolat, au praliné ou aux fruits. On utilise la crème bavaroise pour réaliser une charlotte ou une bûche de noël.

Recettes de crème bavaroise et CAP pâtisserie du Chef Simon, techniques et vidéos

Crème bavaroise
Crème bavaroise
Chef Simon Chef Simon
La crème des bavarois et des charlottes.
6
Bavarois rubanné 3 parfums
Bavarois rubanné 3 parfums
Chef Simon Chef Simon
Classiquement les 3 parfums sont café, vanille et chocolat.
2

Voir les recettes de crème bavaroise du Chef
Voir les recettes de CAP pâtisserie du Chef

À ne pas manquer !

Toutes les recettes de crème bavaroise et CAP pâtisserie des Gourmets

Des idées de recettes de crème bavaroise et CAP pâtisserie pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bavarois aux poires
Bavarois aux poires
Les P'tits Trucs d'une Mam's Les P'tits Trucs d'une Mam's

Révision pour le CAP Pâtissier

Voir aussi

Voir d'autres recettes de crème bavaroise et de...

bavarois biscuit cuillère café CAP pâtisserie cassis charlotte chocolat crème anglaise crème Chantilly dessert entremets financiers framboises fruits rouges gâteau groseilles lait mangue myrtilles pâtisserie pêches pistache poires riz vanille

Voir toutes les recettes de crème bavaroise
Voir toutes les recettes de CAP pâtisserie

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.1