Impossible de résister à nos recettes de cramique

Name: Impossible de résister à nos recettes de cramique
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: cramique

Le cramique c'est la brioche de noël de la Belgique et du nord de la France !

Le cramique est ce genre de brioche qui une fois réalisée et dégustée pour la première fois, devient rapidement un indispensable des petits-déjeuners et goûters. Originaire de Belgique, il est également diffusé dans le nord de la France et au Luxembourg.

Le moelleux de sa pâte et les raisins qui la garnissent enchantent les papilles des plus gourmands qui aiment le déguster coupé en tranches natures, saupoudrées de cacao ou accompagnées de confiture. Les amoureux du cramique aiment aussi le retrouver aux côtés du foie gras avec qui il fait des merveilles.

Recettes, techniques et vidéos de cramique et de coquille de noël du Chef

Coquilles de Noël ou cramiques

Chef Simon

N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.

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Vianney Degruson est boulanger-pâtissier dans le Vieux-Lille. Il nous a confié sa recette de coquilles, ultra facile à faire. Et il la tient de son grand-père Maurice qui était l’un des meilleurs pâtissiers de Lille, petits chanceux que vous êtes !

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