Des idées de recettes de cuisine antillaise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
A l'apéritif, en entrée ou même au petit déjeuner ces galettes croustillantes à la morue inspirées des cong you bing chinoises sont idéales.
Accrochez vos ceintures, je vous emmène aux Antilles avec cette recette très parfumée.
Envie de Le gratin de christophines ? Découvrez cette recette de gratin et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Le punch de Noël des Antilles, une recette traditionnelle martiniquaise
Un riz au ait très original au parfum de citronnelle. Un dessert tropical parfait pour conclure un déjeuner léger
Un cheesecake fruité aux accents tropicaux.
La galette des Rois traditionnelle de Martinique sablée et parfumée à la vanille au rhum et la cannelle.
Une tarte salée typique de la cuisine antillaise à base de morue salée et de béchamel, bien relevée comme il se doit.
Sauce au basilic à la martiniquaise à utiliser en accompagnement du poisson des grillades ou même dans une vinaigrette
La tarte traditionnelle à la confiture des Antilles. Elle peut aussi être faite avec de la confiture de goyave ou d’ananas.
Un gateau simplissime moelleux à souhait et réveillé par un sirop de citron acidulé
Un gateau hyper moelleux et très parfumé à faire avec ou sans alcool. Un dépaysement en bouche
Un classique de la cuisine antillaise. Une recette facile et savoureuse.
Spaghettis avec un air tropical... à remplacer par des gambas en cas de pénurie de langoustes
un gratin un peu original et tropical mais tout en légèreté. Ici, pas de sucré salé!
L'abricot-pays ou Mamey, fruits typique des Antilles... en crumble avec de la noix de coco et une croûte faite à base de sablés à l'épeautre..
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