La tarte à la banane

La pâte de goyave c'est vraiment ma confiserie souvenir d'une enfance aux Antilles.

Il n’y a pas besoin de beaucoup d’ingrédients : des fruits, du sucre et un peu de pectine pour faciliter les choses. Pas de panique, on en vend partout : Vitpris, ou autre… à toi de choisir! Si tu n’en as pas , il suffira cuire jusqu’à ce que le mélange se décolle des bords de la casserole. Le Vitpris est un gélifiant qui permet de réduire le temps de cuisson.

Le nougat-pays ou nougat aux cacahuètes des Antilles dans une tarte au chocolat noir simple et hyper efficace. J’ai choisi pour cette tarte une pâte brisée légèrement salée pour le contraste sucré salé si savoureux !

L’une des façons de consommer le manioc la plus célèbre est en cassaves. Les fameuses galettes qui ont donné leur nom célèbre groupe. Aujourd’hui, je te propose une petite recette qui s’en rapproche; la cassave se faisant avec de la farine encore fraîche, que je n’ai pas évidemment, vu que malgré toute ma gourmandise et ma bonne volonté, je ne vais pas me mettre à grager du manioc à la maison !Sans gluten, sans gras... et surtout très bons !