Cuisine de tahiti et poisson cru : toutes nos recettes

Name: Destination soleil avec nos recettes de cuisine de Tahiti
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine de Tahiti

Le thon cru au citron vert et lait de coco est un plat emblématique de la cuisine de Tahiti. Photo par ALF photo

Tahiti et ses longues plages de sable blanc, son eau transparente, sa chaleur humaine, sa musique et ses colliers de fleurs. Mais Tahiti c'est aussi une cuisine unique, généreuse, parfumée et conviviale, essentiellement basée sur ses ressources naturelles, poissons et fruits de mer en tête. Lait de coco, taro et banane sont des produits locaux également très couramment utilisés dans la cuisine tahitienne.

En attendant de pouvoir parcourir les 15 719 km qui séparent cette île merveilleuse de la métropole, que diriez-vous de préparer chez vous un petit poisson cru au lait de coco ou bien un po'e à la patate douce ? On s'y croirait presque... !

Toutes les recettes de cuisine de Tahiti et poisson cru des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine de Tahiti et poisson cru pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade tahitienne de poisson

A table les loulouttes

Emblème de la cuisine polynésienne, la recette traditionnelle de poisson cru au lait de coco se réalise avec du thon rouge ou blanc qui est "cuit" par l'acidité du jus de citron vert dont on l'arrose.

Si vous êtes dans les îles, vous n'aurez pas de mal à vous procurer des noix de coco dans lesquelles vous dégusterez ce nectar !

Salade de saumon au curry et huile de coco

La tendresse en cuisine

Voici une salade de saumon au curry et huile de coco très rapidement cuisinée pour une entrée qui change un peu l'ordinaire. Comme le poisson est cru, utilisez un saumon surgelé ou passez le pendant 24 heures au congélateur s'il est frais pour éviter tout risque.

Poisson cru tahitien ou «i'a ota» en tahitien

Jackie

Du poisson cru tahitien, Tahiti, la Polynésie Française, terre lointaine qui fait rêver avec ses lagons bleus turquoises, ses vahinés, ses fonds marins ses plages… Je me suis régalée de ce poisson à la tahitienne. Avec du Mahi mahi c’est tout aussi délicieux mais difficile d’en trouver en France.