Cuisine espagnole et ail : toutes nos recettes – Page 3

Un bon petit plat facile et rapide à préparer

Direction l'Espagne et plus précisément le quartier de pêcher de Cabanyal à Valence pour découvrir cette titaina de Cabanyal, la ratatouille au thon de Valence

Soupes froides d'Espagne à l'ail et aux amandes.

Une soupe froide à base de tomates, ail et pain seulement

Originaire de Cordoue le Salmorejo est le cousin du Gaspacho composé de quatre ingrédients: pain, tomates, huile d'olive et ail

Une soupe à la fois rustique et chic, parfumée au safran et au jambon serrano.

La salsa salvitjada est une des grandes sauces froides de la cuisine catalane, variante de la sauce romesco. A servir avec toute sorte de verdures de printemps vapeur ou planchées

Des couteaux à l’espagnol, une recette gourmande ou la présence du chorizo apporte un peu de peps.

De délicieuses gambas grillées et marinées

Vegan

La célèbre Dorade à l'espagnole du restaurant la Concha à Biarritz (quasiment) égalée ;)

Gambas, crevettes aux saveurs espagnoles, grillées, parfumées à l'ail, à l'échalote, flambées on les déguste avec bonheur à l'apéro. Viva les tapas !

Idéale pour accompagner les poissons à la plancha, cette sauce est une version crémeuse et moins relevée que l'aïoli traditionnel.

Tapa traditionnelle et très populaire de crevettes simple, rapide et très parfumée

Version panacotta de l'ajo blanco, le gazpacho andalous à base d'ail et d'amandes pour un apéro tapas locas