Cuisine marocaine et cuisine végétarienne : toutes nos recettes – Page 2

Le baghrir ou ghrayef, terme utilisé au Maghreb, est une crêpe préparée à base de semoule, de farine, de levure et de sel. Elle est servie chaude et imbibée de miel mais elle est tout aussi délicieuse froide. La réussite de cette crêpe est dans le temps de repos impératif de la pâte et la cuisson dans une poêle très chaude.

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Il y a quelques semaines, j’avais acheté 6 kilos d’aubergines ! Autant vous dire qu’à deux, nous en avions pour un moment. Après avoir fait tian, ratatouille, aubergines farcies, je cherchais une recette qui change un peu. Et, comme souvent, c’est dans la cuisine du monde que j’ai trouvé mon inspiration ! Je me suis donc tournée vers un Zaalouk marocain, un peu revisité avec ce que j’avais dans les placards.

Verdict, c’est absolument délicieux.

C’est épicé, goûteux, sain, léger et cela change vraiment de notre traditionnelle ratatouille [ délicieuse quand même, soit dit en passant ! ]

Vous êtes tenté par une recette de mini-pastillas aux fromages et à l'aubergine ? Testez cette recette de cuisine marocaine et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Vous êtes tenté par une recette de salade de betteraves à la marocaine ? Testez cette recette de salade et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Pois chiches aux épices

Un tajine printanier au citron confit avec des petits navets primeurs...

Mesfouf-Seffa Algérienne. Comment réaliser le véritable couscous.

La taktouka est une savoureuse salade marocaine de poivrons et de tomates. Je l'ai servie avec du pain matlouh.

Une salade marocaine d'aubergines richement relevée de cumin (mon épice préférée).

Une purée de pois cassés ! De tradition marocaine, ce plat est idéal pour des menus végé ou sans gluten !

Un tajine sans viande. Juste avec des légumes. Une recette simple pour voyager avec ses papilles!

de petites galettes croustifondantes , qui feraient aimer l'aubergine même à ceux qui la boudent

Un couscous 100% végétarien et sans gluten car il est préparé sans semoule

Recette facile des traditionnels beignets du ramadan (mais pas que ) en version végétalienne

Un délicieux tajine végétarien plein de saveurs! Une recette facile à adapter selon les légumes de saison...

Pour ne pas oublier les pois cassés une délicieuse bissara

Belboula. Saikouk Bel Lben

Un plat de légumes aux saveurs marocaines avec une touffe de fromage frais aux pignons de pin et sirop d'érable

Un petit plat délicieux, rapide et sain, parfait pour faire le plein de légumes, tout en faisant voyager ses papilles.