Des idées de recettes d'entremets et amandes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Entre le fraisier et l'opéra. Composé de biscuit Joconde, de crémeux fraise, de confit de fraise et d'une crème mousseline vanillée à la fleur d'oranger.
Un très vieux dessert mais qui mérite de figurer plus souvent sur nos tables , un petit gout de nougat glacé , servi avec un coulis de framboises, un pur délice made in Provence
Un biscuit Joconde moelleux, des mousses délicieuses et fondantes à la poire…
Un entremets dacquoise amandes, mousse mangue-passion et insert framboise.. un petit nuage ensoleillé quoi!
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