Filets de turbot et turbot : toutes nos recettes

Name: En cuisine avec ces belles recettes de filets de turbot
Total time: 30 min
Cuisine: filets de turbot

Filet de turbot, petits légumes et sauce au Château-chalon

Le filet de turbot est très recherché pour la finesse de sa chair. Photo par Krista

Il est tout à fait possible de cuisiner le turbot entier mais de nombreux gourmets l'apprécient plus en filets. De cette manière, il cuit plus vite et les recettes pour le préparer sont multiples.

Simplement sautés dans une poêle avec de l'huile ou du beurre clarifié, préparés à la meunière ou confectionnés en paupiette, les filets de turbot peuvent être cuisinés selon vos goûts et vos envies.

Filets de turbot et turbot : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de filets de turbot et turbot

Filets de turbot sautés

Chef Simon

Et jus vert épinards, roquette et basilic. La réussite de cette recette repose uniquement sur la cuisson du turbot.

Filets de turbot pochés

Chef Simon

Vous pouvez de la même manière traiter le turbot poché entier ou en tronçons.

Lever des filets de turbot

Chef Simon

En limitant la perte de chair du poisson.

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Toutes les recettes de filets de turbot et turbot des Gourmets

Des idées de recettes de filets de turbot et turbot pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filets de turbot aux mogettes et aux moules

épicétout

Des filets de turbot qui cette fois ne sont pas sautés mais cuits au four avec juste un peu de beurre. Et pour les accompagner, quelques moules et des mogettes pour une assiette aux saveurs terre mer !

Turbot au beurre de persil

passeportpourlacuisine

Je vous propose aujourd'hui une recette simple mais particulièrement savoureuse ! Il en faut peu pour mettre à l'honneur ce poisson si délicieux. Quelques heures avant de cuire les filets, préparez le beurre de persil.

Filet de turbot mariné au cassis

Kumbawa

Sa chair blanche et ferme en fait un mets des plus appréciés. Il se laisse volontiers napper de sauces crémeuses, émulsions fruitées et autres espumas lactées.

Filet de turbot en barigoule aux agrumes

épicétout

Avez-vous envie de préparer une recette de filet de turbot en barigoule aux agrumes ? Cuisinez en suivant cette recette de lardons et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

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