Nos recettes et astuces pour réussir toutes vos fritures

Name: Nos recettes et astuces pour réussir toutes vos fritures
Total time: 30 min
Cuisine: friture

La friture est un mode de cuisson assez calorique. Photo par Steven Depolo

La friture, c'est mal, ça fait grossir et ça augmente le cholestérol ! C'est vrai tout cela, mais elle apporte une saveur si particulière aux mets qu'utiliser ce mode de cuisson de temps en temps ne fait pas si mal que ça et comme toujours la modération est notre meilleure amie. Afin de profiter d'une friture croustillante et dorée à souhait, il faut suivre quelques règles parmi lesquelles choisir une huile adaptée, d'arachide ou de pépins de raisin pour les meilleures, changer régulièrement l'huile en question, ne pas dépasser 175°C lors de la cuisson et déposer vos fritures sur du papier absorbant.

Boulettes de viande, acras de haddock ou de morue, beignets aux pommes, churros et toute gourmandise associée au Carnaval, sans oublier les fameuses pommes de terre frites, sont tout simplement un bonheur pour nos papilles quand ils passent par ce mode de cuisson.

Dernières recettes de friture et de ramadan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de friture et de ramadan qui changent !

Cigares aux amandes

délices

Ultra facile et tellement bon

Maqrouts roulés à la tunisienne.

Nadji

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de cuisine du Maghreb pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Makrout, makroud petits gâteaux à la semoule, aux dattes

Streetfood et cuisine du monde

Maghreb, algérie. Cette délicieuse pâtisserie orientale fait partie des gourmandises de fête, de Ramadan. Simple et facile à cuisiner, elle se compose de semoule fine au beurre, à l'huile fourrée d'une pâte de datte, parfumée aux zestes d'orange, à l'eau de fleurs d'oranger. Frit, puis plongé dans un sirop de miel, le makrout est à la fois croquant et fondant.

Bourek laadjine

Djoudjou

(à la pâte maison) Bourak fait avec une délicieuse pâte maison farci aux épinards ( ou au choix)

Chebakia

délices

Une pâtisserie idéale avec une tasse de thé.

Les fricassés Tunisiens

Mes inspirations culinaires

Direction la Tunisie avec ces délicieux pains frits et garnis de thon, pomme de terre, olives et oeuf

Samsa aux amandes

délices

Délicieusement gourmand

Brick camembert pommes de terre et lardons

Sarah

une brick toute simple et facile à préparer qui aura son effet sur vos plateaux salés!!

Bourek au poulet

Mes inspirations culinaires

Recette ramadhan 2013 بوراك بالدجاج - recettes faciles et economiques

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

Voir aussi

Enrober

Frire

L'huile de tournesol

L'huile d'arachide

L'huile de coco

Les huiles

Acras

Arancini

Beignets

Chips

Cromesquis

Falafels

Frites

Tempura

D'autres recettes avec aussi...

achards ail anchois artichaut asperge aubergines banane basilic beignets beignets salés betterave beurre biscuits boeuf bouchées boulettes brioche cacao chocolat confiserie courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés fleurs framboises frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes morue moules noël orange pain pâtes de base pistache poivrons pommes rhubarbe salé sauce sirop vert vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de friture et toutes les recettes de ramadan

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cigares aux amandes et au miel

auxdelicesdupalais

Voici des cigares aux amandes et au miel, croustillants et délicieusement parfumés à l’eau de fleur d'oranger et au zeste de citron. Ils sont ornés de graines de sésame doré. Ces gâteaux sont algériens et marocains à la fois, succulents à souhait et super faciles et rapides à réaliser.